プルコギとは、「プル」は火を、「コギ」は肉を意味する韓国料理です。日本では肉を焼く料理＝焼肉…のイメージですが、焼肉とすき焼きの中間のような料理で、醤油ベースの甘いタレに漬け込んでから焼きます。
今日は月に１回の丼物の日でした。プルコギ丼としていましたので、ご飯にのせたり、それぞれで食べたり、自由に食べていました。
おやつのチーズ饅頭は、子供達に人気のあるおやつのひとつです。今日はレシピを紹介します。
チーズ饅頭（5人分）
・ホットケーキミックス 150g
・バター 15g
・砂糖 5g
・卵 15g
・クリームチーズ 50g
①クリームチーズは10gずつに切り分けておく。
②バターは常温でやわらかくしておく。
③バターと砂糖をすり混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。
④ふるったホットケーキミックスを加え生地がまとまったら、５個に分ける。
☆生地がまとまりにくい場合は水または牛乳で調整する。
⑤④にクリームチーズを包み丸く成型する。
⑥170℃のオーブンで15～20分焼く。少し焼き色がついたら完成♪
宮崎県のご当地スイーツを自宅で簡単に作ってみてはいかがでしょうか。
