４月１３日（火）「塩さば・さつま汁」おやつ「杏仁豆腐」

「さつま汁」…さつまいもの入った汁？鹿児島の料理？さつま汁の名前の由来を知っていますか？

さつま汁とは、鶏肉や豚肉などの肉が入った味噌汁のことで、さつまいもが入った汁ではないんです！！さつま汁の名前のごとく、薩摩＝鹿児島県の郷土料理であることからこの名前になったそうです。

普段、何気なく食べている料理も、名前の由来や似ている料理(たとえば、から揚げと竜田揚げ…など)の違いなどを考えてみると、名前の由来を知ることで、その料理の調理法や材料が想像出来てくるのでは…と思います。