8月3日(木)「鶏肉のおろし煮・トマトサラダ」おやつ「ホットケーキ」

今日の鶏肉のおろし煮は、大根と人参をすりおろし、揚げた鶏肉と一緒にホロホロになるまで煮込んでいます。手間はかかりますが、美味しいですよ~。レシピを紹介します。

鶏肉のおろし煮(5人分)

・鶏肉  300g(園児は一人60gです)

(☆下味)

☆濃口醤油  10g

☆みりん   10g

・片栗粉  適量

・揚げ油

・大根  150g

・人参  50g

●薄口醤油 20g

●酒    5g

●みりん  7.5g

●三温糖  7.5g

①鶏肉を下味(☆)に漬け込む。

②大根、人参をすりおろし、少し煮たら、●の調味料を加え、軽く煮る。

③①に片栗粉をまぶし、揚げる。

④③と②を合わせ、煮込んで、完成!

すりおろして、揚げて、煮込んで~と工程が多く面倒ですが、子ども達が喜んで食べてくれるメニューです。お時間がある時にでもどうぞ。