今日の給食 11月17日(金)「わかめごはん・ローストチキン・ポテトサラダ・コンソメスープ・ゼリー」おやつ「カップケーキ」
ローストチキンは、すりおろした玉ねぎをソースに混ぜ込み、約2時間漬け込んでから焼きます。玉ねぎには、タンパク質を分解する酵素「プロテアーゼ」が含まれており、すりおろして漬け込むことで、お肉が柔らかくなります。豚肉の生姜焼きなどにも効果的です...
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