５月１９日（水）「千草焼き・レバーのケチャップ煮」おやつ「ラスク」

「千草焼き」・・・溶き卵に細かく刻んださまざまな具材を加えて焼いた料理。今日は、玉ねぎ、人参、ほうれん草、しいたけを使用しました。

苦手な人も多いレバー、今日は片栗粉をまぶして揚げた後、野菜と合わせて、醤油とケチャップで炒めました。揚げることとケチャップ味でレバーの臭みが和らぎ、食べやすくなります。やはり、苦戦する子供もいますが、栄養満点、大人になっても必要な栄養素もたくさん含まれている食材なので、好きになれるきっかけを作っていけたらいいなと思います。