一日の様子

鶏肉のパン粉焼きは、コンベクションオーブンのスチームを全開で、やわらか〜く焼き上げます。各クラスの「いただきます」の5分前を目安に焼き上げました！おやつのもちもちパン、地味な見た目ですが、白玉粉がベースでチーズ味の、その名の通りもちっとした...

幼稚園でのオランダ揚げは、魚のすり身と野菜や卵、調味料を混ぜて揚げる、いわゆるさつま揚げのようなものです。外はカリッと中はフワッとを目標に作っています。お肉やお魚料理とはまた違いますが、ご飯のお供にピッタリの隠れ人気メニューです♪おやつのぜ...

ポークチャップとは豚肉をソテーした料理の一つで、ケチャップで味付けするのが特徴です。園では、玉ねぎ、もやしなどの野菜を加えて、肉野菜炒めのように調理しています。レシピを紹介します。ポークチャップ(5人分)・豚肉 200g・小麦粉 20g・玉...

今日は４月のお誕生会でした。３人のお友達が今月お誕生日を迎えます。給食を運んで行くと、「わぁ〜！！」と喜んでくれる姿が見られました。普段とは違うワンプレートの給食に、食欲も増したことと思います。お誕生会では、０、１歳児のちびっ子シンガーたち...

日中は暖かいですが、まだまだ朝晩は冷える日が続きますね。今日はすき焼き風煮で、温まってくれたかなぁと思います。クラスごとに給食を食べる時間が異なりますので、給食室では、食べる時間に合わせて、温かいものは温かく冷たいものは冷たくを心がけ、一番...

今日は旬の春キャベツを使用したロールキャベツでした。食べ頃の春キャベツには、ビタミン、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。せっかくなので、ツナサラダにもキャベツを入れてみました。葉が柔らかく、甘味があり、美味しく出来ました。...

「さつま汁」…さつまいもの入った汁？鹿児島の料理？さつま汁の名前の由来を知っていますか？さつま汁とは、鶏肉や豚肉などの肉が入った味噌汁のことで、さつまいもが入った汁ではないんです！！さつま汁の名前のごとく、薩摩＝鹿児島県の郷土料理であること...

今日のサラダの「マセドアン」はフランス語で「さいの目切り」という意味で、角切りにした野菜をマヨネーズなどで和えていただく、とても簡単なサラダです。園では、じゃがいも、さつまいも、きゅうり、人参、プロセスチーズを使用し、彩りも豊かになっていま...

プルコギとは、「プル」は火を、「コギ」は肉を意味する韓国料理です。日本では肉を焼く料理＝焼肉…のイメージですが、焼肉とすき焼きの中間のような料理で、醤油ベースの甘いタレに漬け込んでから焼きます。今日は月に１回の丼物の日でした。プルコギ丼とし...

鶏肉のおろし煮は下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ、大根と人参をおろして味付けをしたもので煮るという手間のかかる料理です。何時間かけて作った給食も子供達のもとへ行くと、何十分もかからないうちになくなってしまいます。嬉しいやら悲しいやら…...